patrice.skrabal

Recette :

1000 g de sucre semoule

250 g de glucose

10 gouttes de colorant rouge

5 gouttes de colorant orange(alimentaire)

Pesez le glucose et le mettre dans la casserole.

Comptez les gouttes de colorants dans le sucre, et allumez le gaz.

Mélangez un peu.

Dans un four chauffé à 150 °c, grillé les noisettes.

Pendant ce temps la, le sucre commence à bouillir.

Montez la température jusqu’à 160 °c, et verser les noisettes.

Bien ranger dans des boites hermétiques, l’humidité ramollira le sucre et il deviendra impossible d’enlever le film autour du sucre.